Волшебное печенье

В стародавние времена, когда по Европе ещё кочевали Германы, люди пекли волшебное печенье Спекулаас. ✨

Если на таком печенье изобразить то, что желаешь больше всего на свете, а потом положить в дупло священного дуба, то желание твоё обязательно сбывалось!❤️

Люди изображали домашнюю скотину, или колосья хлеба, чтобы жить в сытости и достатке.

⠀

🍪Прошли века, менялась вера, и менялись изображения на печенье. Например, христиане стали изображать на нем фигурки святых, особенно был популярен Святой Николай в декабрьские празднования его дня.

⠀

---

☝️А в 17 веке столицей этого древнего лакомства стал Амстердам. Потому что Спекулаас не прост по вкусу и изготовить его было под силу только самым искусным пекарям.

В столицу Нидерландов приходили корабли и привозили всевозможные специи: корицу, нотный мускат, перец, кориандр, гвоздику..

Специи в то время были ужасно дорогие и только амстердамские пекари имели доступ к таким уникальным ингредиентам в достаточном количестве.

⠀

Никто не мог подглядеть в секретные записи рецепта  печенья, которое кстати начинали готовить ещё в сентябре, чтобы тесто к декабрю успело дойти до своей лучшей кондиции.

⠀

🍪Сегодня Спекулаас является одним из самых главных и неотъемлемых составляющих любого голландского кофепития. А в ноябрьские и декабрьские праздники без него вообще не обойтись.

🍪Если в следующий раз вы будете печь своё печенье, попробуйте смешать его с различными специями, вдруг и у вас получится свой волшебный Спекулаас?😉