Рецепт голландского печенья со специями и миндалем Спекулас

Друзья не так давно я писала о традиции речь волшебное печенье Speculas, которые исполняет желания, если ему придать форму мечты✨ Печенье традиционно голландское, включает в себя вкусные специи и миндаль.

⠀

☕️Мы сегодня с мужем за кофе один такой оприходовали 😋😋

Ведь поедается спекулас в больших количествах в ноябре и декабре в холодное время года.

⠀

А сегодня публикую его довольно  простой рецепт. Пошаговые фото в карусели!

⠀

👩🏼‍🍳Итак рецепт печенья, наполненного миндальной начинкой:

⠀

Нам нужно ДЛЯ ТЕСТА:

🍪500 гр муки

🍪280 гр темного сахара

🍪350 гр холодного сливочного масла, порезанного на дольки

🍪3 стол ложки голландских специй (или сделайте сами, просто смешайте в порошке корицу, мускатный орех, звездочку аниса, имбирь, белый перец, кардамон и кориандр) На самом деле просто смешайте все, что нравится вам!

🍪Щепотка соли

🍪 Молоко

⠀

Все смешать, в конце добавить кусочки масла (масло втереть пальцами в тесто)

Залить 6 ст ложками молока

ПОТОМ ТЕСТО УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК

⏳

⠀

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ:

смешать вместе:

⠀

🍪600 гр дробленого миндаля

🍪1 яйцо

🍪 1 протертый лимон (положите в морозилку, так его легко будет натереть)

~

Разогреть печь до 180 С

Тесто разделить на 2 части и раскатать на противне. Сверху намазать наполнением, оставить 1 см от края теста свободным. Сверху положить вторую половину теста.

Сверху можно ножом сделать на тесте красивый рисунок (орнамент), выложить дольками миндаля.

Выпекать 40-45 минут, спекулас должен затвердеть после того, как остынет.

⠀

Приятного аппетита!😋🍪